Dâu tây là thứ quả ngon, đẹp mắt, mứt làm từ dâu tây thơm ngọt lại bổ dưỡng.
Cách làm mứt dâu tây

Nguyên liệu

Dâu tây tươi: 1 kilogram
Đường cát trắng: 0,6-1 kilogram  

Cách làm mứt dâu tây  - 1

Một chút lưu ý nhỏ: Khi chọn mua dâu tây, các bạn nhớ chọn những quả dâu chín mọng, đều, căng, không dập nát, còn nguyên cuống xanh. Chọn được những quả dâu như vậy, lọ mứt của bạn sẽ giữ được lâu, quả dâu sau khi thành mứt sẽ còn nguyên hình, mứt thơm dẻo. 

Cách làm:

  • 1

    Rửa dâu

    Đây là công đoạn đòi hỏi sự cẩn thận và chút tỉ mẩn. Dâu tây rất dễ nát vì vậy bạn không thể rửa thứ quả mọng đỏ này một cách vội vàng. 

    Cách làm mứt dâu tây  - 2

    Trước tiên, ngâm dâu tây vào chậu nước trong vòng từ 5-10 phút. Sau đó cẩn thận rửa nhẹ từng quả dưới vòi nước chảy khẽ. 
    Rửa xong, bạn tiếp tục ngâm chúng trong chậu nước muối pha loãng từ 10-15 phút. 

    Cách làm mứt dâu tây  - 3

    Vớt ra, để ráo, bỏ cuống xanh, và tráng qua dâu tây đã bỏ cuống bằng một lượt nước sôi. Để ráo, cho dâu vào bát.

  • 2

     Ngào đường: 

    Cách làm mứt dâu tây  - 4 Cho dâu vào bát to, đổ đường cát trắng vào theo tỉ lệ: cứ 1 kg dâu ngào với từ 600gr đến 1 kilogram đường (tùy theo khẩu vị của bạn muốn mứt có vị chua nhẹ hay ngọt đậm   Cách làm mứt dâu tây  - 5   Xóc đều dâu với đường. Để dễ trộn thật đều, bạn nên trải 1 lớp dâu – 1 lớp đường. Chú ý không được dùng bất cứ loại vật dụng nào (như thìa, đũa hay nĩa…) để trộn hỗn hợp đường-dâu, bới làm vậy dâu tây sẽ bị nát.   Cách làm mứt dâu tây  - 6

    Để hỗn hợp này ở nơi thoáng mát trong vòng từ 4-5 tiếng (nếu có thể, tốt nhất bạn nên bắt đầu ngào đường vào tối và để hỗn hợp này qua 1 đêm) cho tới khi nước trong quả dâu và đường tan chảy, hòa quyện vào với nhau.

  • 3

    Nấu mứt: 

    Sau khi hoàn thiện công đoạn 2, bạn đổ hỗn hợp vào nồi. Tuyệt vời nhất nếu mứt dâu được đun trong nồi có đáy 2-3 lớp hoặc nồi thủy tinh. 

    Cách làm mứt dâu tây  - 7   Đặt nồi hỗn hợp lên bếp, vặn lửa ở mức vừa. Lưu ý: hỗn hợp sôi rất nhanh và mau cạn nên đòi hỏi bạn phải luôn có mặt khi đun mứt. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn nhớ hạ ngay lửa xuống mức nhỏ nhất, chỉ để liu riu.

    Thỉnh thoảng dùng tay lắc nồi để cho những quả dâu được xoay đều, thấm đều. Chú ý không được đậy nắp nồi và cũng không được dùng bất cứ vật dụng nào để nguấy.
     

     

    Cách làm mứt dâu tây  - 8

    Đun hỗn hợp với lửa liu riu trong vòng 5 -8 phút, sau đó tắt lửa, bắc nồi và để nguội hỗn hợp. 
    Sau khoảng 4-5 tiếng để nguội hỗn hợp, bạn lại tiếp tục bắc bếp và lặp lại công đoạn: đun sôi-để lửa liu riu trong vòng 5-8 phút, rồi lại để nguội
    Cứ lặp lại công đoạn đun-để nguội như vậy khoảng 4-6 lần, cho tới khi bạn thấy hỗn hợp đặc sánh lại. Lúc đó, món mứt của bạn đã được hoàn thành. 

    Cách làm mứt dâu tây  - 9

    Quá trình đun mứt có vẻ cầu kỳ và đòi hỏi thời gian, tuy nhiên, kết quả thu được chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Món mứt này rất dễ dùng, bạn có thể ăn mứt không, hoặc phết mứt lên bánh quy giòn, bánh mỳ bơ hay uống cùng cốc trà đen nóng để xua tan giá lạnh ngày đông.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

soda chanh bạc hà soda chanh gừng giai ngan ngay tet soda chanh khóm soda chanh leo soda chanh tươi thạch phô mai soda dâu ga sot chua ngot mon gan lon soda dâu tây HÃÆnh rau câu cafe thach la dua soda gừng với mật ong cá chạch ốc nhồi chè hạt sen nấu cốm nấu canh cải xanh rau củ xào chả cá vit rang muoi don gian CAM Lam banh Mật ong thật giả khoai mon chien boˋ kho soda hoa quả soda mận bắc mien ngan mang Há i soda mật Món mì ý nom tom gối tựa lưng soda mật ong ga nau mang soda mật ong gừng soda siro soda thơm soda trái cây công dụng của đỗ đen Nấu nui ngon thit bo xao dua leo ca chua soda vị dâu soda xoài vị chanh son Cách trang trí bánh kem với bé bự Foofa thit nac vai phòng khách mon mi chả đậu phụ bo nhung giam Kem chanh soup soup dưa chuột lâu mam canh bí ngồi Mâm cơm 4 món chiều lòng thit chó soup gà soup kem bí ngô soup tam sắc ngon soup thịt viên Bánh tempura lá phong đặc sản mùa thu List Chả soup thịt viên bí đỏ Khoai lang chiên spaghetti bí ngòi lam banh su kem ngon spaghetti carbonara Nấu lẩu spaghetti gà sakê chiên hen chien trung spaghetti hàn quốc cách làm ghẹ spaghetti hải sản sua ngon chất phụ gia Lau Ca Loc banh my sandwich ngon MC Kỳ Duyên Nhạc sĩ Đức Huy làm gà 1 cách làm chè chuối cách nấu nấu canh rong biển cách làm bánh bông lan mẹo thit bã² cánh cửa ngõ hột gà muối Ếch cá lóc món gà om nguyên nhân mất nước căng thẳng lão thti cuon ngu sac trứng hấp cách thủy Bánh táo hạnh nhân tu lam goi rau cu trung op la tom xao dua cAch máu gà ham mực chiên bơ spaghetti sốt kem phô mai di cho lát cách làm bánh flan spaghetti sốt thịt cua spaghetti sốt thịt xông khói sữa chua dẻo spaghetti sốt pho gÃƒÆ sườn nướng mon xoi NEM nau che cu nang cách làm bánh bắp chiên Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà